今日で4月も終わりですね。
今年も既に3割が経過しました。ただ新年度は経過して１ヶ月。やっと新しい環境に慣れたころでもあrますね。

今日は久しぶりに新潟のブランド商品のご紹介です。

今日は長岡市に本店があります、「大和屋」さんの「越乃雪」のご案内です。
私の家からも近いということあり、大変親しみを持っています。
また歴史ある老舗であることでも有名です。

日経新聞４月２６日付ＮＫＫＥＩ ＰＬＵＳ１の「手土産にしたいおすすめの和菓子ランキング」で堂々の４位にランキングされていました。

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以下大和屋のHPより引用
「『米百俵の精神』の小林虎三郎は師佐久間象山への贈り物として『越乃雪』を使用されていたことがその本の書簡資料に載っております。また、同門の吉田松陰の弟子高杉晋作は亡くなる十日ほど前、今年の雪見はもうできないからと見舞いにもらった『越乃雪』を傍らに置いてあった松の盆栽にふりかけて雪見の名残をされたといわれています。河井継之助を初め長岡の幕末から明治、大正、昭和かけて活躍した多くの人々に愛されてきました。」

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歴史ある和菓子ですね。

越後のもち米に「寒ざらし」という処理を施し、その粉を四国特産の和三盆糖に配合してつくる。
食感は「口に入れたとたんにサッと溶ける。その感触が素晴らしい」というように好評を得ているそうです。

また日本三銘菓のひとつでもあるそうです。

新潟のお土産に是非お試しください。


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久しぶりに「行列のできているお店」を紹介したいと思います。

昨日のお昼に行ってきましたラーメン屋さんです。
時間のないお昼休みでしたが、行列に並んで食べてきました。

そのお店は新潟市にあります「武吉兆」です。
サークルKでもカップ麺で販売されています。

カップ麺は何度か食べましたが、おいしかったです。
そこで実際のお店で食べたいと思っていました。

私は「特製ラーメン」を注文しました。
特製ラーメンの値段は９００円でした。少し高いですね。




因みにラーメンは６３０円でした。

特製ラーメンは写真の通り大きくて厚いチャーシューがたっぷりと入っています。
後は味玉１個、のり３枚、ほうれん草少々というところでしょうか。

麺はやや太麺といった感じです。
もちもちした感じの麺でした。
味の方はとんこつ醤油と背油系をミックスしたようなスープで結構おいしいですね。
和歌山ラーメンや横浜の家系ラーメンに少し似た味でした。
カップ麺もよくお店の味を掴んでいると思いました。

実際のお店で食べた感想は「新潟で食べ慣れているおいしいラーメン」という感じでしたね。
個人的にはどうしても食べたくなる感じになるまではいかないです。
癖になるラーメンは以前ご紹介しました長岡の「安福亭」でしょうか・・・
（２週間前に行って大盛りを食べてきました）

このお店は新潟で人気のラーメン屋のコラボレーションで作られたラーメン屋さんです。
そのお店とは「ちゃーしゅうや 武蔵」、「ラーメン亭 吉相」、「ラーメン亭 一兆」 の３店舗です。

同時にサークルKとのコラボレーションで実際のお店の開店より少し早い時期にカップ麺を先行販売された記憶があります。

このようにコラボレーションによるマーケティング戦略も行われていました。
初期段階のマーケティングは成功といえると思います。
これからの営業努力と顧客期待への対処（戦略）が真の成功へと導いてくれる感じがします。


ひとつ注文を挙げるとしましたら「カウンターの下にカバンを置く棚」がほしい、ということでしょうか。
ラーメン屋さんの床は油でヌルヌルするケースがありますから是非検討して頂きたいところです。

店員の方もキビキビとした行動でしたし、味も良かった、とういことからトータル的には満足できるお店であると思います。

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先日新潟市にあります、「ぽるとCave d'Occi」（ぽるとカーブドッチ）に行ってきました。




ここ「ぽるとCave d'Occi」で友人の結婚披露パーティに参加しまして、初めてお邪魔しました。
「Cave d'Occi」さんはこのブログの「新潟発　・・　ブランド商品（6）」（11月2日）で紹介させて頂きました。
友人がCave d'Occiさんと仕事の関係があるということで、社長さんをはじめスタッフの皆様も大勢参加されていた様子でした。

HPに説明がありましたので以下に引用させて頂きます。

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〜PORTO（ぽると）〜は「港」を意味します。

「みなとぴあ」は、旧新潟税関庁舎、新潟市歴史博物館、旧第四銀行住吉町支店という、明治･大正･昭和を代表する洋風建築によって構成された歴史文化ゾーンです。

その中でももっとも水辺に近く、ウォーターフロントの景観が満喫できる旧第四銀行の一階をリゾート感あふれるレストランに改装することで「ぽるとカーブドッチ」は生まれました。

対岸には現代建築の粋を集めた朱鷺メッセが見渡せ、巨大なフェリーも横づけされます。水面に夜景を映してたたずむ「ぽるとカーブドッチ」は異国情緒漂うレストランです。

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建物は新潟県でも有名な建築物であります、旧第四銀行住吉町支店を改装されたもので、その風情が生かされています。
建築家の安藤忠雄氏の考え方である「建物だけを考えるのでなく、周りとの調和と従来のものを生かす」ことに通じていると感じました。
今後は高層建築物をドンドンと立てるのではなく、本来の建築物を生かしたり、環境との調和を図る建築物が多くなればいいな〜と感じました。

インテリアも以前の素材を上手く生かしながら、明治・大正・昭和の重厚でモダンでとてもセンスの良いものになっていました。




さてその時の飲食ですがCave d'Occi（カーブドッチ）さんですからワインやカクテルそしてビール（カーブドッチ製）が中心でした。
乾杯はスパークリングワインでした。普段ワインをめったに飲まない私ですが、結構美味しかったです。（＾＾）

カクテルも「フルーティで軽い感じで・・・」とか好みを伝えますとお店の方がオリジナルで作って下さいました。とても印象がよい対応でした。
私は3杯カクテルを戴きました。




またお料理ですが、洋風のものが中心でした。パーティですのでデザートまでいろいろなものがご用意されました。
この日はメタボも気にせず、たくさんの料理を戴きました。相当に満足しましたね。




雰囲気の良い歴史的建造物とのコラボレーションを上品にそして上手く生かされたお店でした。

おいしいワイン、カクテルと料理で満足した時間を過ごすことができました。

ああっ・・・

友人のAさん、

ご結婚おめでとうございました。

末永くお幸せに・・・


Congratulations.


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昨日はエンジン01の講座内容をご紹介しました。
今日はその日の夜、開催されました夜楽をご報告したいと思います。

１１月１７日（土）新潟市内の20ヶ所以上の割烹や居酒屋などで「エンジン01in新潟・・（夜楽）」が開催されました。
私は今回の塾長南美希子さん、講師として静岡文化芸術大学学長の川勝平太さん、また以前このブログでも創発民主制を提唱されている伊藤穣一さんが出席されます、夜楽に参加しました。南さんの伴侶でいらっしゃいます建築家の堀池秀人さんも参加されました。




すごい盛り上がりでしたね。南さんをはじめ講師の方々も気さくで参加した皆さんと気楽にお話されていました。
参加者は講師を含め３０人弱ではなかったかと思います。
新潟の地酒と郷土料理で皆さん楽しめたのではないのでしょうか？

私も「こんなチャンスは２度とない・・・」と思い最初から飛ばし気味でスタートしました。
新潟県の人は「良い素質を持っているけど、積極性がない」ということを昨年より散々と聞かされていましたので、今回は私から変わろうと積極的に講師の方や他に参加された皆様とお話させて頂きました。

参加者の中には新潟の放送局のアナウンサーも参加されていました。（私は最初知らなかったです。このブログを読んでいらっしゃいましたら、ごめんなさい）
でも今日ラジオを拝聴させて頂きましたよ。なかなか良かったですね。

私は最初から伊藤穣一さんのお隣に座らせて頂きまして、いろいろとお話させて頂きました。
伊藤さんはお酒強かったですね。そして日本酒が大好きだとか・・・
「八海山」や「〆張鶴」「麒麟山」そして「越の寒梅」をご一緒に頂きました。




南美希子さんとも少しお話させて頂き、ツーショット写真にも応じてくださいまして本当に感謝です。お話も上手いし、魅力的で綺麗な女性でいらっしゃいました。
「たかじんのそこまで言って委員会」と言うテレビに、たまにご出演されていらっしゃいますが、南さんと話していましたら「東京では放送がない」ということを初めて知りました。
毎回、辛坊治郎さんが進行役で橋本弁護士や評論家の宮崎さん、三宅さんなど毎回面白くて観ていますが・・・
恐らく本音で話されていることが多いので面白いのでしょう　・　・　きっと
少し話が脱線しましたが、南さんはすごく気さくな方でしたね。

時間の関係で川勝先生とは少しだけでしたが、新幹線の問題や川を生かした地域作りなどお話させて頂きました。
以前このブログにも投稿しましたが、北陸新幹線問題がありますが、川勝先生と「日本海新幹線」が必要である、という話を致しました。
新潟には本当に必要です。そして地域連携の意味からも「日本海新幹線」は必要ですね。

こんな感じの話しをして盛り上がった「夜楽」でした。

今回のエンジン01は私にとって

貴重な機会であったと思います。


「新潟」は「新型」で今後地域創造を

始める時期であると感じました。


みなさんは地域活性には何が

必要であると感じていますか？

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昨日エンジン01in新潟のオープンカレッジ2日目でした。

3つの講座に参加しました。

ああ・・それと夜楽という夜の講座にも参加しました。
夜楽と言っても食事をしながらの交流会ですね。

日本でも様々な分野でご活躍の方々のお話をお聞きしたり、お話をする機会は恐らく今回が最初で最後というチャンス。
参加しましての感想は「楽しかった〜」ということですね。

そして学んだことはたくさんありますが、私がこの講座で重要だと思ったことは

「世の中の様々なことが変化してきている。価値観は「安心、安定、安全」が広まっていて、個人利己主義的になってきている。

　→　もっとリスクをとる気概が必要。

そしてもっと人のた為に生きることが必要である」

ということでした。

講座の内容ですが、私は２時限目「笑える経営学、笑えない経営学」　
　　　　　　　　　　　　　　　　３時限目の「笑えない外交」
　　　　　　　　　　　　　　　　４時限目の「笑えるヌード」に参加しました。

どの講座も学ぶべきことがあり、そして面白く興味のある内容で楽しかったです。

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「笑える経営学、笑えない経営学」では講師は相原宏徳さん、奥谷禮子さん、池田弘さん、野宮博さん、矢内廣さんの５名

この講座では

・小さな会社は「ビジョンを共有」していて楽しく活気がある。大企業などでは「大企業病」になっている会社がある。活気を取り戻すには「会社の常識と社会の常識を比べてみる」ことが大切であること。

・価値基準がお金に絞られるのは危ない　・組織の一体感が必要

などたくさん学ぶことがありました。

中でも、ぴあ株式会社社長の矢内　廣さんの自社内でのビジョンの共有の事例をお話下さったことはとても現実的であり、参考になりました。

経営理念を全社員で作り、全社員に浸透させるプロセスは感動しました。
ピーター・センゲの「学習する組織」の大切さを再確認させられた感じで、これからの組織作りのあり方が少し解った気がします。

「対話とその場作り」が重要な

ポイントとなる気がします。

３時限目は「笑えない外交」でした。
講師は猪瀬直樹さん、田勢康弘さん、安部譲二さん、森本敏さん、ロッド・マイヤールさんの５名でした。
現在の日本の外交のお話をお聞きすることができました。
現在は「我が国の外交戦略や国家戦略が無いこと」を私も危惧しました。
また、「マスメディアの弊害で民主主義が歪んできている」ことも話題がでました。
また、森本さんは「文句は言うけど、行動を起こさない」という「ぬるま湯な社会」になっていることを指摘されておられました。
このままでは「ゆでがえる現象」ですよね。・・・私も考えると同時に行動を行う重要性を痛感しました。

この時間の最後の方で私もメディアについてご質問させて頂きました。

それぞれの講師の先生からお答えがお聞きできましたが、時間の関係でロッド・マイヤール先生からの解答がお聞きできなくて残念でした。

猪瀬さんは「情報を自分で

選び判断

することが重要である」

→「そのためには本（データと論理が

きちんと書いてある本）

を読むことが大切である」

というアドバイスを頂きました。


あと、安部譲二さんの魅力にすごく惹かれましたね。

４時限目は「笑えるヌード」でした。
講師は伊藤穣一さん、稲越功一さん、海藤春樹さん、三枝成彰さん、島田雅彦さんの５名。

私は最初何を撮るんだろ〜？って思っていましたが本当にヌードを撮る講座でびっくりでした。
初めての体験でしたが、カメラのファインダー越しで見るヌードは違いますね。
ああ・・・　あと良い写真を撮ることって難しいもんだな〜っていうことが感想です。

サービスで写真アップです。

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講座の内容はこのような感じでした。

また後ほど夜の「夜楽」のことを書きたいと思っています。

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